Jak upiec idealne muffiny?!

Jak upiec idealne muffiny?

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 jajko
• 240 ml mleka
• 80 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Dodatki według uznania (np. owoce, czekolada, orzechy)

Instrukcje:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C).
• W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
• W osobnej misce roztrzep jajko, dodaj mleko, olej i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj.
• Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając delikatnie tylko do momentu połączenia – nie mieszaj zbyt długo, aby muffiny nie wyszły twarde.
• Dodaj ulubione dodatki, delikatnie wymieszaj.
• Przełóż ciasto do papilotek w formie do muffinek, napełniając je do około 2/3 wysokości.
• Piecz przez 20-25 minut, aż muffiny będą rumiane, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
• Po upieczeniu wyjmij muffiny z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Wskazówki:

• Nie otwieraj piekarnika podczas pierwszych 15 minut pieczenia, aby muffiny dobrze wyrosły.
• Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak borówki, kawałki czekolady czy orzechy.
• Aby muffiny były bardziej wilgotne, możesz dodać 2 łyżki jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany do składników mokrych.

Smacznego!